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Storie, Ricette e Attività

Il nostro Blog

LE ZUPPE, LE MINESTRE, AL NATURALE

Ricette tradizionali, ingredienti locali, germinazione e fermentazione, questa la nostra ricetta base per un cibo sano e nutriente, preparato in vasocottura.

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LE SFIZIERIE

Dalle ricette della tradizione mediterranea abbiamo realizzato una serie di prodotti dolci e piccanti per accompagnare antipasti, formaggi, carni e minestre.

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POMODORI E SUGHI

I pomodori, passati, concentrati, con un peperone friariello o con i porri, con verdure o con datterini interi.

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LE COMPOSTE

Le nostre zuppe ed i legumi al naturale, in vasocottura, fatte con ingredienti del territorio, preparati con pochissimo sale e olio.

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arrosti

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La polenta sfellata

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La polenta tipica di Sant'Agapito, condita con spezzatino di maiale, sugo e salsiccia oppure Fagioli e cavolo cappuccio.

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talli di zucchine BIO

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Talli di zucchine ed erbette di campo.

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Cosciotto di pecora CBT

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Cosciotto di pecora cotto nella Tintilia a bassa temperatura e per lungo tempo (68 gradi per 24 ore). Servito con olio EVO e sale integrale.

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Chi Siamo

CASA PLEIADI

Casa Pleiadi è il luogo dove coltiviamo il nostro futuro, dove ricerchiamo e tramandiamo l'antica saggezza delle ricette e produzioni della nostra terra, attribuendole un senso nuovo, per creare un domani sostenibile.

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