ZUPPA DI CIPOLLE - Pablo Neruda
crostino di pane di solina con caciocavallo stagionato irrorato da zuppa di cipolla bianca di Isernia
FRITTATA E PANZANELLA - Wislawa Szymborska
Succosa, dolce, nella ricetta classica della cultura mediterranea
FORMAGGIO E COMPOSTA - fedor dostoevskij
Scaglie di formaggio locale stagionato e caciocavallo con composte di cipolle grigliate
CACIO E OVA IN CESTO DI CIPOLLA - Gunter Grass
Classica cacio e ova con tartufo fresco raccolto in un cestino di cipolla
TAGLIERINI CIPOLLA E TINTILIA - Giovanni Boccaccio
Tipico di tutto l'appennino Italiano, taglierini all'uovo con salsa di cipolle e vino tintilia (LAGENA di Angelo D' UVA) e prosciutto tostato.
ARROSTO DI MAIALE - Le leggi della stupidità
Arrosto morto di maiale cotto nel latte con sedano carote e cipolle e servito con verdure di stagione
ANTIPASTO PLEIADI
Crostino al formaggio primo sale, humus di ceci e pane di lenticchie, pizza di granone e pomodori secchi, formaggi e composte di cipolla, pappa con il pomodoro, zuppa di cipolle con crostino e caciocavallo.
TAGLIATELLE CHENOPODICHE
Taglatelle all'uovo con spinaci selvatici (chenopodio), ricotta salata e una spolverata di aglio nero fermentato
Dessert CASA PLEIADI
Ferratelle morbide, cantucci e salame di cioccolata con composte artigianali Casa Pleiadi
ANTIPASTO PLEIADI
Crostino al formaggio primo sale, humus di ceci e pane di lenticchie, pizza di granone e pomodori secchi, formaggi e composte di cipolla, pappa con il pomodoro, zuppa di cipolle con crostino e caciocavallo.
SCIALATELLI ALLA GENOVESE
Scialatelli di semola con battuto di manzo, cipolla, sedano e carota
TAGLIATELLE AL RAGU' BIANCO
Tagliatelle all'uovo con ragù di maiale, vitellone e salsiccia locale.
Dessert CASA PLEIADI
Ferratelle morbide, cantucci e salame di cioccolata con composte artigianali Casa Pleiadi