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Dalla terra al piatto

I nostri prodotti

Giuncata allo zafferano

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Descrizione

Cagliata di latte vaccino del Caseificio Santa Lucia, salsa di zafferano della azienda Zafferano di Macchiamara.

Ricetta

Lasciamo riposare la cagliata in acqua e sale per 48 ore. Stemperiamo poi lo zafferano in acqua tiepida ed emulsioniamo aggiungendo farina di riso e sale.

Allergeni

Lattosio

Materie prime prodotte da:
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Siamo una start-up innovativa nata con l'obiettivo di creare il primo centro culturale enogastronomico in Molise.

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